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黄心猕猴桃果实肉肥汁多,清香甜美,酸甜宜人,耐贮藏。适时采下的鲜果, 在常温下可以放一个月不坏。在低温条件下甚至可以保险五六个月以上。它富含维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外,还含有其他水果比较少见的营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、**肌醇。黄心猕猴桃的钙含量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍,维生素C的含量是柳橙的2倍。